gesunde Ernährung - Cholesterin diätetischen Behandlung

konventionellen diätetischen Behandlung von Cholesterin
Während die Entwicklung von Pflanzensterinen angereicherte Spreads ist ein sehr bedeutender Fortschritt in der diätetischen Behandlung von Cholesterin, ist es nicht ersetzen herkömmliche diätetische Therapie. Vielmehr ist eine Pflanzensterinen angereicherte Margarine eine Ergänzung zu konventionellen Beratung, die wesentlich erhöht das Potenzial der Ernährung auf Serum-Gesamt-und LDL-Cholesterin zu senken.

Was ist herkömmlichen Diät-Therapie?
Seit den 1960er Jahren Ernährungsberatung zur Senkung des Cholesterinspiegels hat rund um die Manipulation von diätetischen Fettsäuren drehte. Dieser Rat wurde über die Arbeit der beiden Versuchsreihen unabhängig von Keys et al (1) und Hegsted et al (2) durchgeführt wurde. Beide fanden gesättigte Fettsäuren erhöht den Cholesterinspiegel und mehrfach ungesättigten Fettsäuren senkte sie.

Die Potenz der mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Senkung des Cholesterinspiegels war etwa halb so hoch gesättigten Fettsäuren in Anheben es. Fette, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren hatten einen neutralen Effekt auf den Cholesterinspiegel. Cholesterin wurde festgestellt, dass eine kleine, aber signifikante, Blut-Cholesterin-raising Wirkung haben.

Basierend auf diesen Studien für eine gesunde Ernährung der Schlüssel Ernährungsberatung für die Senkung des Cholesterins wurde der Austausch von diätetischen gesättigten Fetten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, mit einer gewissen Senkung Cholesterin. In jüngerer Zeit haben einfach ungesättigte Fette und Kohlenhydrate auch als guter Ersatz für gesättigte Fettsäuren, die der Schlüssel diätetische Determinante der Cholesterinspiegel im Blut bleibt.

Was sind die wichtigsten Quellen von gesättigten Fettsäuren?
In den westlichen Industrieländern die meisten Quellen von Fett in der Ernährung sind reich an gesättigten Fetten. Diese umfassen:

Ein. Dairy Fette - Butter, Käse, Sahne und Vollmilch Milchprodukte
2. Fleisch Fett, Wurst und Frühstücksfleisch
3. Baking Fette in kommerziellen Kuchen, Kekse und Gebäck verwendet
4. Kommerzielle Frittierfetten zum Mitnehmen Speisen und Snacks verwendet

Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren der Fette in diesen Lebensmitteln ist 50-60 Prozent. Der Verbrauch von all diesen Lebensmitteln muss beschnitten, um diätetische gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Dairy Fette sind die Cholesterin-Erhöhung und besondere Aufmerksamkeit zur Verringerung Milch Fett in der Ernährung für eine gesunde Ernährung Lebensstil bezahlt werden. Niedrig-und fettreduzierte Milch und Joghurt werden empfohlen.

Was sind die wichtigsten Quellen für ungesättigte Fette?
Margarine Spreads und ungesättigte pflanzliche Öle sind die einzige große Quelle von Fett in der Nahrung nicht von gesättigten Fetten geprägt. Mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette enthalten 75-90 Prozent der Fettsäuren Margarine und Öle. Diese Lebensmittel auch als die wichtigsten Quellen der essentiellen Fettsäuren,, Vitamin E und Vitamin D in der Ernährung dienen.

Die frei verfügbare pflanzliche Öle sind Sonnenblumenöl, Raps-und Olivenöl. Diese werden auch in Margarine Spreads verwendet. Obwohl alle drei Öle empfohlen, Sonnenblumen und Raps haben einen Vorteil gegenüber Olivenöl bezüglich cholesterinsenkende. Beratung für Menschen ist:

Ein. Verwenden Sie Tabelle Margarine statt Butter
2. Verwenden Sie Sonnenblumen-, Raps-oder Olivenöl in zum Braten und für Salate

Nüsse sind auch reich an ungesättigten Fetten und arm an gesättigten Fetten. Sie können für die Menschen auf cholesterinsenkende Ernährung empfohlen werden.

Was bedeutet der Heart Foundation empfehlen?
The Heart Foundation vor kurzem die folgenden Ernährungsempfehlungen für eine gesunde Ernährung, die den Cholesterinspiegel senken wird:

Ein. Verwenden Sie Margarine Spread anstelle von Butter oder Milch-Mischungen.
2. Verwenden Sie eine Vielzahl von Ölen zum Kochen - einige geeignete Wahl sind Raps-, Sonnenblumen-, Soja-, Oliven-und Erdnussöl.
3. Verwenden Salatsaucen und Mayonnaise aus Ölen wie Raps-, Sonnenblumen-, Soja-und Olivenöl hergestellt.
4. Wählen Sie niedrige oder fettreduzierte Milch und Joghurt oder 'zugegebenen Kalzium' Soja Getränke. Versuchen Sie, Käse und Eis bis zweimal pro Woche zu begrenzen.
5. Haben Fische (jede Art von frisch oder als Konserve) mindestens zweimal pro Woche.
6. Wählen Sie mageres Fleisch (Fleisch von Fett und Huhn ohne Haut abgeschnitten). Versuchen Sie, fettem Fleisch darunter Wurst-und Wurstwaren wie Salami begrenzen.
7. Snack auf Normalpapier, ungesalzene Nüsse und frische Früchte.
8. Integrieren getrocknete Erbsen (z. B. Erbsen), getrocknete Bohnen (zB Bohnen, Kidneybohnen), Bohnen in Dosen (zB gebackene Bohnen, drei Bohnen mix) oder Linsen in zwei Mahlzeiten pro Woche.
9. Machen Sie Gemüse und Getreide basierende Nahrungsmittel wie Brot, Nudeln, Nudeln und Reis das wichtigste Teil jeder Mahlzeit.
10. Versuchen Sie, zu begrenzen Take-away-Lebensmittel einmal pro Woche. Take-away Lebensmittel sind Gebäck, Kuchen, Pizza, Hamburger und cremige Pasta-Gerichte.
11. Versuchen Sie Snacks wie Kartoffelchips und Mais-Chips, um einmal pro Woche zu begrenzen.
12. Versuchen Sie, Kuchen, Gebäck und Schokolade oder sahnige Kekse zu einmal pro Woche zu begrenzen.
13. Versuchen Sie, Cholesterin-reiche Lebensmittel wie Eigelb und Innereien zB begrenzen Leber, Niere und Gehirn.
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